不傷動物的綠生活提案 愛維根Ivegan蔬食超市
夏天總是會讓人很想要多吃點水果解解渴阿!愛維根是目前拎拎逛過蔬果類價格最強大的超市,零售卻是大盤商價,愛吃水果的我彷彿進了天堂!價格真的太漂亮了,這間素食超市主打百貨品質,全聯價格,拎拎真的有見識到!價格還比中盤的水果店便宜!雙和公館區的朋友們應該要多常來逛逛! 在「不難吃」、「買得起」的前提下,你是否願意為了愛護地球的而採取蔬食生活?在台北市文山區的社區內,出現了一間堅持不賣菸酒魚肉奶蛋的蔬食超市,向鄰里們提供全方面不傷害動物的生活提案。 一個月前面市的「愛維根蔬食超市」目前進行試賣,預計將於年後正式開幕。實際逛過其200坪的空間一圈,發現這裡看似與一般超市無異,可以買到農業產品、冷凍產品、休閒食品、餐廚佐料,就連清潔用品、美妝保健與嬰兒寵物用品都應有盡有,同樣有2500多種的食品、近400種的生活用品可以選購。但事實上,消費者購得的商品,沒有一件涉及傷害動物。 從買得起開始,推廣友善動物與地球的生活 營運部經理徐啟翔解釋店名,「Vegan」是一種堅持不傷害任何動物的生活方式,不僅在飲食上摒棄肉、家禽、魚和海鮮等動物肉與蛋、奶和蜂蜜等動物製品,在生活上,如真皮、絲綢、羊毛、明膠等含有動物成分、甚至進行了動物試驗的產品都將排除。 愛維根便是以超級市場的形式,提供經他們確認沒有這些成分的產品給消費者,從「買得起」來推廣友善動物與地球的蔬食生活。 徐啟翔表示,除了「不傷害動物」是愛維根的核心理念,友善環境同樣是他們的理想。徐啟翔指出,畜牧業產生大量二氧化碳與甲烷造成暖化等現象,其實大眾早有所知悉,但如何能有實際的因應與作為?他們認為,就該從飲食來下手,從「日常的小改變」做起。 於是經營團隊經過了2、3年醞釀,於去年夏天正式以「社會企業」的模式成立,並推出蔬食超市,要證明不傷害動物仍有許多好吃、好用,且依然平價的選擇。 不搶金店面,社區分享做口碑 「消費得起、能維持來消費的頻率才是最重要的。」愛維根目前採取犧牲利潤的作法來搶客,為得就是能引導消費者習慣蔬食生活。「先讓他們覺得有佔到便宜、並分享好處,才能打破無感,並尋找出下一個可能。」經營團隊並不堅持選址在熱鬧的馬路上,而選擇在社區鄰里之間,雖然將面臨人潮的考驗,但更放眼在社區的口碑。 徐啟翔指出,目前店內最受歡迎的強項是生鮮蔬果,除了透過管道、跳過了中...